Pasta Zuppe e Minestre

Pasta Zuppe e Minestre

La qualità della  pasta da agricoltura biologica che proponiamo, è frutto della lavorazione artigianale di produttori certificati (Baule VolanteKI Group), dei controlli sulle tecniche colturali e delle costanti verifiche sugli ambienti di coltivazione. Si tratta di una scelta importante per conoscere quello di cui ci si nutre, poiché in agricoltura biologica vi è la garanzia che non si utilizzano sostanze chimiche di sintesi (concimi, diserbanti, anticrittogamici, insetticidi, pesticidi in genere), nè organismi geneticamente modificati.

COUS COUS E BOULGUR

Il cous-cous è una semola di grano duro lavorata a vapore fino a formare dei piccoli granuli che vengono successivamente seccati. Costituisce il piatto nazionale di tutti i Paesi dell'Africa settentrionale, nonché di molti Paesi arabi e di Israele dove è cucinato con salcicce piccanti, carne di montone e verdure.

Il bulgur è grano germogliato, tostato e spezzato. Prodotto tipico del Medio Oriente, ha un gusto molto gradevole e generalmente viene unito a verdure cotte e legumi. In estate, condito in insalata, può sostituire il riso freddo.

MINESTRE

Le zuppe e minestre che potete trovare nel nostro reparto di alimentazione naturale sono proposte semplici e veloci da portare in tavola nel rispetto della qualità e del gusto. Possono essere servite così semplicemente o con crostini di pane o scaglie di grana o pecorino.

PASTA DI FARRO

il farro è un cereale antico, che non ha subito incroci, selezioni o altre manipolazioni da parte dell'uomo, il farro è ben tollerato anche da molte persone che hanno intolleranze al grano duro e tenero (però non da chi ha intolleranza a qualsiasi tipo di glutine e quindi non dai celiaci). 

PASTA DI KAMUT

Il grano Kamut è un antico cereale, antenato del grano duro. Si distingue da un grano duro classico per le sue proprietà peculiari: ha un valore nutritivo più elevato (più proteine, più lipidi energetici, più minerali, più vitamine); ha un eccellente gusto, caratterizzato da un sapore dolce naturale, dall'accento di noce; ha una maggiore digeribilità e proprietà antiallergeniche. Recenti studi effettuati dall'Associazione Internazionale contro le Allergie Alimentari indicano che la maggior parte delle persone allergiche al grano non reagiscono al Kamut, che quindi rappresenta un "ottimo sostituto" (ma non per i celiaci allergici a qualsiasi tipo di glutine).

PASTA DI SEMOLA

La pasta di semola di grano duro  oltre ad un alto contenuto proteico e di glutine di qualità, è ricca di caratteristiche qualitative superiori (quali la porosità al grezzo), che gli permettono di assorbire le salse particolarmente bene e di mantenere il punto di cottura.

RISO

Il Riso, da agricoltura biologica, con la sua versatilità si presta alla preparazione di  risotti, dolci e insalate.

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